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然而茅台酒的冷知识是不少，但是知道下面5个的却不多，尤其是最后2个，不是资深茅粉可能听都没听说过。
并非越老的茅台酒颜色越黄
在茅台酒长期的贮存过程中，其色泽是随着岁月不断变化的。初酿的新酒是近乎透明的，陈放三五年后酒液开始泛浅黄色，成为十几年的次新酒后渐渐变成了金黄色，当完全成为几十年的老酒后又呈现出琥珀色。但是，如果时间再久远一些，就有可能露出微微的淡绿色，比如被某某喝掉的那瓶70年的老茅台。
年份长的老茅台不能直接喝
时间，是茅台酒最好的朋友。随着时间的流逝，酒体会更饱满，口感会更醇厚。但是，如果贮存的时间过久，错失了最佳饮用期，非但没有了浓郁的香气，而且口感也变得绵软。
怎样才能激活老茅台的魅力呢？答案是用新茅台去勾兑。一方面利用新酒易挥发的特性，去协调香气的释放，另一方面利用新酒的高酒精度，去提升口感的醇和。
80年陈年的酒精度数是52度
2013年开始，代表茅台酒酒质最高水平的80年年份酒由53度降为52度，自此52度便成了80年陈年的专有度数，也是茅台酒中最稀缺的量产酒。后来推出的九龙墨宝80年，某某八十寿辰纪念酒80年也都是标的52度。
生产批次为0的酒绝非一般
如果说物流码为0的是少见，那么批次号为0的就是罕见；如果说物流码为0的是无心，那么批次号为0的就是有意。批次号为0不仅是一个符号，也是一种象征。它是封坛酒的标志，也是成功者的徽章，因为只有极少数的社会名流或特定单位才有定制的机会。
两颗珠子还隐喻着一层深意
瓶口里的2颗玻璃珠，除了防漏酒、跑酒，防倒灌，控制倒酒量等这三个实用的功能外，其实还隐喻着另一层美好的深意——珠玉在傍。因为茅台酒出现在隆重正式的场合比较多，这两颗紧挨的珠子，象征着有容态、德才都超过自己的人在身边，从而凸显出对来宾尊敬的意思。
很多人在看到一些关于贵州茅台酒的信息时，经常会有以下疑惑：
汉酱、贵州大曲也是茅台酒？
茅台酒和茅台系列酒是怎么区分的？
其实现在市场上我们常见的茅台酒可以分为茅台酒和茅台系列酒两种，如图所示：
1.茅台酒：由贵州茅台酒股份有限公司出品，瓶身身上的产品名称为“贵州茅台酒”的，才能被称为茅台酒。也有业内人士称之为股份公司酒。股份公司生产的茅台酒都属于高端酒，包括我们常说的飞天茅台、五星茅台（齿轮茅台）、15年至80年的年份茅台酒、生肖纪念酒和其他种类的一些纪念酒。
2.茅台系列酒：主要就是被称为茅系八仙的，一曲（贵州大曲）、三茅（赖茅、华茅、王茅）、四酱（汉酱、仁酒、茅台王子酒、飞天迎宾酒）。
说完这些，相信你对茅台酒种类的构成有了一个大概的了解，接下来我们将一个一个仔细的说明。
五茅台和飞天茅台的区别
五星茅台是茅台酒厂在1954年5月1日注册的商标，造型为稻穗围绕着齿轮和五角星，被称为齿轮标、或者金轮标。当时不管是出口还是内销都是用这个商标，但是当时中国刚刚成立没几年，国际地位不高；商标的里面的五角星被一些人用来做文章，致使茅台酒销量大减。
五星标和飞天标
于是在四年后，茅台注册了飞天商标，果然获得成功！之后的一段时间里，飞天标主要用于出口，齿轮标则是用于外销。事实上飞天茅台和五星茅台品质上并没有什么不同，只不过现在五星茅台相对飞天产量较少。
茅台才成立了68年，怎么会有80年的年份酒？
茅台现在的年份酒主要有15年、30年、50年和80年四款，现在市场上年份茅台酒一般都是用来收藏投资的，而且升值也很快。昨天刁嘴的一篇文章中就有人评论了：“茅台就是讲故事，成立了才五六十年哪里来的80年年份酒？”
茅台十五年年份酒
第一，茅台在三家酒厂合并之前就有不少的存酒，80年的茅台酒是确有其事的。
第二，酱香酒其实是要经过用不同年份、不同轮次的酒、以酒勾酒的勾调工艺的，而八十年年份茅台酒则是指在勾调中加入一定量的80年份的茅台酒。
某某纪念茅台酒
某某茅台纪念酒是为了纪念某位名人，或者是历史事件而做的；第一款茅台纪念酒就是为了纪念1997年香港回归；据说只生产了1997瓶，而每一瓶的背面贴标、证书等都有统一的编码，而且都有季克良的签名。这款酒现在市场上基本上只要出现就会有人去抢的抢手货。
茅台香港回归纪念酒
茅台生肖纪念酒
生肖纪念酒顾名思义就是根据每个生肖年生产独有的一款生肖酒，第一款生肖酒为在2014年推出马年生肖酒，至今已经有了马年、羊年、猴年、鸡年、狗年、猪年、鼠年七款生肖酒。其中马年的生肖酒已经由当初售卖的800多元上升至9000多元。
茅台生肖酒
到这里茅台的茅台的股份公司的酒就介绍完了，接下来我们将介绍茅台的系列酒，茅系八仙。
一曲（贵州大曲）
贵州大曲的前身叫做红粮窖酒，在上世纪60年代的时候茅台的酒师们利用有限的原料，通过总结研究以往的酿酒工艺生产出了一种更实惠的红粮窖酒。当时主要是用于作为员工福利和买给糖酒公司，1964年季克良刚进入茅台酒厂的时候第一次品尝到的就是这种酒。
旧的贵州大曲
1976年红粮窖酒改名为贵州大曲，但是在1999年的时候茅台酒供不应求，酒厂原料不足。贵州大曲被迫停产，到了2015年才重新生产上市。
贵州大曲乙亥猪生肖酒2.5L
三茅（华茅、赖茅、王茅）
众所周知，现在的茅台酒厂是1952年由茅台的三大烧坊合并而成的，随后经过60多年的经营茅台成为了中国白酒市场的老大，茅台集团决定重启华茅、赖茅、王茅三个品牌。
赖茅
2014年重启，有金樽、红御、传承（蓝）端曲等四个系列酒。
赖茅传承（蓝）
王茅
2018年开始上市出售，主要有祥雅、祥邦、祥泰三个系列，都是高端酒。
王茅
华茅
2018年，茅台决定重启华茅的品牌，但是到了2019年才正式出售，华茅现在主要有高档酒百年印象以及中档酒收藏礼盒习酒两个系列。
华茅
四酱（汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒）
茅台王子酒
1999年面市，旗下又有普通王子酒、酱香经典王子酒（又称酱王子）珍品茅台王子，三款主要的产品。
茅台王子酒
茅台迎宾酒
2007年上市，相对比较低端，是茅台入门级的产品，但是因为价格亲民，还是有很多人喜欢。到了2016年迎宾系列出了飞天迎宾酒，弥补了迎宾酒酒质的缺点，被誉为最亲民的飞天。
茅台迎宾酒
汉酱
1998年茅台酒厂兼并习酒公司，2005的时候习酒公司推出了汉酱，但是2011年被茅台接手并推出。众所周知茅台的酒包括众多的酱香酒都是53度，但是汉酱却是茅台*的51度酱香型白酒，因此相比其他酒汉酱显得比较绵柔！
汉酱铂金蓝
仁酒
2007年开始面试，一般认为口感和汉酱差不多，回甘比较快；但是大部分人认为仁酒酱香味比较薄。
仁酒
酒爱好网友观点：飞天标主要用于出口，齿轮标则是用于外销。
一一齿轮内销，不是外销！
八十年的茅台是人家三茅烧坊的，这是无法改变的事实。
存世的十瓶最贵的白酒中，第一第二都是赖茅酒。